Pendampingan UMKM Barracks Cafe dalam Penetapan Harga Dikawasan Puncak Bogor
Abstract
Persaingan usaha kafe di kawasan wisata Puncak Bogor semakin meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah pelaku usaha kuliner yang menawarkan konsep dan harga yang beragam. Kondisi tersebut menuntut pelaku usaha untuk memiliki strategi penetapan harga yang tepat agar mampu menarik konsumen dan mempertahankan daya saing. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk melakukan pendampingan kepada UMKM Barracks Cafe Cibeureum dalam mengevaluasi dan memperbaiki strategi penetapan harga produk guna meningkatkan kinerja pendapatan usaha. Metode pelaksanaan kegiatan dilakukan melalui pendekatan partisipatif dengan teknik observasi langsung terhadap harga produk dan aktivitas usaha, wawancara dengan pemilik usaha, diskusi bersama mitra, serta analisis perbandingan harga dengan kafe pesaing di wilayah Cisarua. Berdasarkan hasil kegiatan, diketahui bahwa sebagian besar harga menu Barracks Cafe relatif lebih tinggi dibandingkan kafe sejenis, yang berdampak pada fluktuasi pendapatan dan belum tercapainya target pendapatan secara konsisten. Melalui kegiatan pendampingan, mitra diberikan rekomendasi strategis berupa penyesuaian harga menu tertentu, penyusunan strategi harga paket, serta penerapan harga yang lebih fleksibel sesuai kondisi pasar dan daya beli konsumen. Kegiatan ini diharapkan dapat membantu Barracks Cafe meningkatkan daya saing usaha dan mencapai pendapatan yang lebih stabil di kawasan wisata Puncak Bogor.
References
Anggara, L., Silaningsih, E., & Yulianingsih, Y. (2023). Pengaruh kualitas pelayanan dan persepsi harga terhadap kepuasan konsumen pada Hotel Bigland Kota Bogor. Karimah Tauhid, 2(5), 1845–1863. https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v2i5.10215
Assauri, S. (2021). Manajemen pemasaran: Dasar, konsep, dan strategi. RajaGrafindo Persada.
Gemina, D., Adawiyah, S. R., & Yulianingsih, Y. (2023). Kepuasan pelanggan memediasi kualitas pelayanan dan harga terhadap loyalitas pelanggan. Journal of Management and Business (JOMB), 5(2), 1469–1483.
Gunawan, R., & Meliawati, R. (2024). Pengaruh kualitas pelayanan, harga, dan citra merek terhadap kepuasan konsumen UMKM makanan ringan berpemasaran digital di Kota Bogor. Inovasi Manajemen Bisnis, 6(4).
Kotler, P., & Armstrong, G. (2022). Principles of marketing (18th ed.). Pearson Education.
____________& Keller, K. L. (2023). Marketing management (16th ed.). Pearson Education.
Lestari. (2017). Manajemen penetapan harga. Nama Penerbit.
Nurpadilah, R., Samsuri, S., & Yulianingsih, Y. (2024). Pengaruh kualitas produk, harga, promosi terhadap loyalitas pelanggan CV. Aneka Karya Bogor. Jurnal Ilmiah Global Education, 5(2), 1011–1017. https://doi.org/10.55681/jige.v5i2.2651
Nurlisna, F., Andari, T. T., & Yulianingsih, Y. (2023). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian busana muslim pada Toko Kharisma Bogor. Innovative: Journal of Social Science Research, 3(4), 8847–8858. https://j-innovative.org/index.php/Innovative/article/view/4381
Rifki, M., Gunawan, R., & Yulianingsih, Y. (2023). Pengaruh persepsi harga dan citra merek terhadap keputusan pembelian flat shoes. Jurnal Visionida, 9(1), 84–95. https://doi.org/10.30997/jvs.v9i1.6805
Tjiptono, F. (2022). Strategi pemasaran. Andi Offset.
____________ & Diana, A. (2020). Pemasaran. Andi.
Yulianingsih, Y., Ismartaya, I., & Amelia S., V. (2024). Kepuasan konsumen berbasis harga, kepercayaan konsumen, dan promosi. AKADEMIK: Jurnal Mahasiswa Ekonomi & Bisnis, 4(3), 981–995. https://doi.org/10.37481/jmeb.v4i3.857
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Nendi Setiawan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
