PELATIHAN TEKNIK-TEKNIK DASAR PEMBUATAN KOPI DAN KETERAMPILAN BARISTA DI LAPAS KELAS 1 MALANG
DOI:
https://doi.org/10.56371/sepakat.v4i2.408Keywords:
Barista, Pelatihan Keterampilan, Lapas Malang, Reintegrasi Sosial, Pengabdian MasyarakatAbstract
Peningkatan konsumsi kopi di Indonesia, khususnya di Malang, telah menciptakan peluang kerja signifikan di industri kopi, terutama bagi barista. Menjadi barista terampil membutuhkan pelatihan khusus. Untuk memenuhi kebutuhan ini, program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) oleh LPPM Universitas Negeri Malang dilaksanakan di Lapas Kelas 1 Malang. Tujuan program ini adalah memberikan pelatihan teknik dasar pembuatan kopi dan keterampilan barista kepada narapidana, membekali mereka dengan keterampilan praktis untuk masa depan setelah masa penahanan. Program ini melibatkan Lapas Kelas 1 Malang sebagai mitra, dengan peserta narapidana dan staf penjara. Metode pelaksanaannya mencakup survei awal untuk mengidentifikasi kebutuhan pelatihan, analisis masalah, dan pemecahan masalah melalui koordinasi dengan pihak lapas. Pelatihan dipimpin oleh Dr. Otto Fajarianto dan instruktur barista profesional Bapak Hikmat Ramdhani. Peserta diberikan demonstrasi langsung teknik pembuatan kopi dan praktik langsung, diikuti evaluasi keterampilan yang diperoleh selama pelatihan. Hasilnya menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan praktis peserta, peningkatan rasa percaya diri, dan dampak positif pada dinamika sosial di dalam penjara. Kesimpulannya, pelatihan ini berhasil memberikan keterampilan yang relevan dan penting kepada narapidana, yang diharapkan dapat membantu reintegrasi mereka ke masyarakat secara lebih efektif setelah masa penahanan mereka.
References
Ariani, S. S. (2019). Persepsi Mahasiswa dalam Pengimplementasian Tri Dharma Perguruan Tinggi. Jurnal At-Tadbir, 3(1), 59-77.
Bandura, A. (1977). Social Learning Theory. Prentice-Hall.
Davis, K. E., & Taylor, S. (2021). Social and Cultural Impacts of Vocational Training in Prisons. Journal of Criminal Justice Studies, 27(4), 311-325.
Hall, J. K., & Hurst, A. J. (2018). Skill Development in Correctional Facilities: The Role of Practical Training Programs. Journal of Correctional Education, 69(2), 123-134.
Hayati, F. N., & Soedjarwo. (2023). Program Kecakapan Hidup Pelatihan Barista Sebagai Upaya Menumbuhkan Motivasi Berwirausaha Pada Peserta Didik Paket C di PKBM Budi Utama Surabaya. Jurnal Mahasiswa Pendidikan Luar Sekolah, 12(2), 22-28.
Jones, P. A., et al. (2020). Empowerment through Skill Acquisition in Correctional Institutions. International Journal of Prisoner Health, 16(1), 45-59.
Kolb, D. A. (1984). Experiential Learning: Experience as the Source of Learning and Development. Prentice Hall.
Marcella, G. A., & Kriswanto, H. D. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pembuatan kopi sangan. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 5(3), 510-523.
Meiriasari, V., Emilda, E., Ratu, M. K., & Nurkholis, K. M. N. K. M. (2024). Pelatihan Kewirausahaan Bisnis Kopi Pada Generasi Milenial dan Gen Z di Kota Palembang. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 7(2), 854-863.
Nafiah, A., Sutadji, E., & Nurmalasari, R. (2020). Pembinaan Keterampilan untuk Meningkatkan Skill Narapidana Pemasyarakatan Kelas 1 Malang di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Graha Pengabdian, 2(4), 325-334.
Rachmawati, Y. D., Sari, N., & Setyono, D. A. (2019). Orientasi Masyarakat terhadap Pemilihan Kafe di Kota Malang. Planning for Urban Region and Environment, 8(2), 67-74.
Smith, L., & Brown, M. (2019). The Impact of Vocational Training on Rehabilitation. Journal of Vocational Training Studies, 22(3), 201-215.
Widiyanto, Nurkhin, A., Baswara, S. G., Yanto, H., & Mukhibad, H. (2022). Pelatihan Barista Kompetensi Manual Brew sebagai Penguatan Minat Wirausaha pada Santri Pondok Pesantren Al Asror Semarang. Sarwahita: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 19(2), 344-355.
Widodo, S. E. (2015). Manajemen Pengembangan Sumber Daya Manusia. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Widyadhana, A. P., Sutarjo, & Hoerniasih, N. (2024). Pelatihan Keterampilan Barista dalam Menumbuhkan Kemandirian Berwirausaha pada Peserta di BLK Kabupaten Karawang. Jendela PLS, 9(1), 50-54.
Zalukhu, Y. K., & Prasetya, B. P. (2024). Pelaksanaan Pelatihan Dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Untuk Meningkatkan Kinerja Karyawan Pada (Studi Kasus Bento Kopi Godean). Journal of Exploratory Dynamic Problems, 1(3), 137-142.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Otto Fajarianto, Abdul Rahman Prasetyo, Fuad Indra Kusuma, Fikri Aulia, M. Refqi Hidayatullah, Nadia Arianesya, Linda Afriani
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
